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2011年、埼玉県に「星乃珈琲店」第1号店がオープン。
「星乃珈琲店」は、全国に店舗を展開するコーヒーチェーン。2007年に設立された株式会社ドトール・日レスホールディングスが運営する。
看板メニューのドリップコーヒーで使用する豆は、コーヒースペシャリストの菅野眞博が世界中から厳選したものを使用。焙煎からブレンドまでこだわった豆は直火焙煎し、挽きたてをハンドドリップで丁寧に淹れた一杯を提供している。
「星乃珈琲店」を代表するバランスのとれたメインブレンド「星乃ブレンド」のほか、さらなる焙煎で苦味をプラスした「彦星ブレンド」、苦味の少ない軽やかな味わい「織姫ブレンド」、専用のブレンドを使用したアイスコーヒーなど、こだわりのコーヒーが味わえる。
このほか、焼きたてを提供するもう一つの看板メニュー「名物スフレパンケーキ」、好みのドリンクにトーストとゆで卵が付くモーニングセット、ビーフシチューやビーフカレーといった食事メニューも用意。店舗の味が自宅でも楽しめる、焙煎所直送のコーヒー豆の販売も行っている。
