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イレーヴ 2025SS コレクション
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ブノワ・ニアン(BENOIT NIHANT)は、ベルギーのショコラティエ、ブノワ・ニアンが手がけるチョコレートブランド。
ブノワ・ニアンのチョコレートは、“カカオ職人”であるブノワ・ニアンが、産地からカカオを選定。「単一畑・単一品種」のシングルオリジンにこだわったビーントゥーショコラを手掛ける。カカオ農家の生産者と連携し、畑の土壌改良から栽培・収穫、収穫後の発酵・乾燥に至るまで、全ての工程について、カカオの品質管理を徹底している。
また、カカオ豆が本来持つ個性を最大限引き出すため、チョコレートづくりに必要な機械も一部自分で製作。
ボンボンショコラやタブレットチョコレート、焼菓子等を展開している。
