東京・渋谷の商業施設「渋谷ヒカリエ」「渋谷ヒカリエ シンクス」内のレストラン＆カフェ店舗にて、2021年夏に提供されるかき氷を紹介。

茶庭 然花抄院「然ノ氷 光蜜氷」

茶庭 然花抄院が贈る、爽やかなブルーの色合いで毎年人気のかき氷「然ノ氷 光蜜氷(ぜんのこおり みつみつごおり)」が2021年も登場。リキュール菓子と寒天菓子で彩った見た目はもちろん、氷の中にはみかんゼリーを忍ばせるなど、食べ進めると変化する食感も楽しい一品だ。

さらに、別添えの蜂蜜レモンシロップをかけるとブルーからピンクへと色が変化する、遊び心溢れる仕掛けもポイントとなっている。

茶寮伊勢 藤次郎「藤次郎氷」「マンゴーかき氷」

明治時代より続く老舗甘味屋「茶寮伊勢 藤次郎」が提供するのは、「藤次郎氷」「マンゴーかき氷」の2種。

「藤次郎氷」は、抹茶香るかき氷に、渋皮栗やモチモチの自家製白玉、藤次郎特製水羊羹など和の食材をたっぷり使用。ごろっとした旬のマンゴーを乗せた「マンゴーかき氷」は、ヨーグルトソースとマンゴーアイスをトッピング。夏らしい味わいを堪能できる。

チーズキッチン ラクレ「ストロベリーとレアチーズの濃厚ミルクかき氷」など3種

チーズとワインの専門ダイニング「チーズキッチン ラクレ(CHEESE KITCHEN RACLER
)」は、チーズを使った3種のかき氷「ストロベリーとレアチーズの濃厚ミルクかき氷」「マンゴーとレアチーズのフルーツかき氷」「ティラミスとレアチーズの濃厚ミルクかき氷」を用意。

いずれのかき氷も、レアチーズソースをムース状にしたモコモコの“エスプーマソース”を使用。ふわふわの氷の食感を損なわずに、不思議な食感のハーモニーを楽しむことが出来るように仕上げた。チーズと相性抜群のティラミスのフレーバーはもちろん、苺やマンゴーといったフルーツと濃厚なチーズの新感覚のハーモニーをかき氷で楽しんでみて。

【詳細】
渋谷ヒカリエ＆渋谷ヒカリエ シンクス かき氷2021
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1
■シンクス 5階 茶庭 然花抄院「然ノ氷 光蜜氷」
提供期間：2021年6月1日(火)～9月15日(水)
価格：ドリンクセット 1,650円
■7階 茶寮伊勢 藤次郎「藤次郎氷」「マンゴーかき氷」
提供期間：藤次郎氷 11月頃まで、マンゴーかき氷 9月頃まで
価格：藤次郎氷 1,408円、マンゴーかき氷 1,430円
■7階 チーズキッチン ラクレ チーズインかき氷3種(15:00～L.O.までの提供)
提供期間：7月1日(木)～9月上旬ごろまで
価格：ストロベリーとレアチーズの濃厚ミルクかき氷 1,320円、マンゴーとレアチーズのフルーツかき氷 1,320円、ティラミスとレアチーズの濃厚ミルクかき氷 1,100円
※提供期間・時間、価格は変更になる場合あり。
※7月19日(月)現在、茶寮伊勢 藤次郎は臨時休業中。営業再開次第提供開始。