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東京のホテルが贈る人気の2020年クリスマスケーキを特集する。ホテルパティシエが作るケーキはバラエティー豊かで、特別な日をお祝いするにはぴったり。毎年人気の定番ケーキから、2020年限定のユニークなものまで、豪華なクリスマスケーキが多くラインナップする。
ザ・リッツ・カールトン東京は、クリスマスのモチーフを模った4種類のケーキを用意。サンタクロースをイメージした真っ赤な見た目の「サンタクロース ムース」は、甘酸っぱいチェリーとラズベリーのコンポートをピスタチオフィナンシェでサンドし、ピスタチオムースで包み込んでいる。
予約期間：2020年10月1日(木)～12月14日(月)
販売期間：ケーキ 12月18日(金)～25日(金)
ヒルトン東京のクリスマスケーキは、クリスマスにまつわる様々な“帽子”から着想。真っ赤な星型チョコを飾った「ベレ・エトワール」は、“ベレー帽”をイメージしたチョコケーキ。ハイビスカス風味のルビーチョコレートムースの中に、ベリーなどのジュレやガナッシュを包み込んだ。
予約期間：2020年11月13日(金)～12月21日(月)
引渡期間：2020年12月11日(金)～12月25日(金)
パレスホテル東京は、クリスマスのモチーフを表現したユニークなケーキを用意。ホワイトチョコレートで“トナカイ”を表現した「レンヌ」は、高さは53cmにも及ぶインパクトのある大きさが魅力。100粒ものベリーをトッピングし、贅沢な1品に仕上げている。
予約期間：2020年10月1日(木)〜購入日の3日前まで
販売期間：2020年12月21日(月)〜25日(金)
シャングリ・ラ ホテル 東京では、クリスマスシーズンに向けて3種類のケーキを用意。中でもおすすめは、深紅の見た目が目を引く新作「メープル マスカルポーネ」。ベリーやフルーツの酸味とメイプル風味のマスカルポーネのコク深い味わいが絶妙な1品だ。
予約期間：2020年10月19日(月)～
引渡期間：2020年12月15日(火)～12月25日(金)
帝国ホテル 東京が、2020年のクリスマスに向けて用意するのは、3つの新作ケーキを含む6種類のケーキ。中でも注目は、“森の中”を再現したかのようなブッシュ ド ノエル「トリュフ『エス』2020」。栗の粒感を楽しめるマロンクリームと黒トリュフ香るマスカルポーネクリームを使用したロールケーキを、ヘーゼルナッツムースで包み込み、チョコレートで覆った。本物の木から型を取ったオリジナルの切り株型に仕上げている。
予約・変更受付期間：2020年10月20日(火)～12月14日(月)15:00
受渡期間：2020年12月19日(土)～12月25日(金)
ホテルニューオータニから定番“究極”のショートケーキが2020年も登場。博多あまおうと太陽卵を使用したスポンジ、九州大牟田の48％リッチクリームなどを組み合わせた極上の口どけを楽しめる。また、14層にも重なる大人のチョコレートケーキ「スーパーオペラ」もラインナップする。
予約期間：2020年10月1日(木)～12月20日(日)
受渡期間：12月19日(土)～12月25日(金)
アマン東京は、クリスマスをシックに彩る2種類のケーキを用意。「フォレノワール」は、ヨーロッパ風のシックな雰囲気が漂うケーキ。甘いさくらんぼリキュールが香るココア生地に、削りかけたカカオ70％のダークチョコレート、そして甘さと酸味のバランスが絶妙な国産ダークチェリーが組み合わさった、上品な味わいだ。
予約開始日：11月1日(日) 〜
引渡期間：2020年12月1日(火)〜12月25日(金)
The Okura Tokyoは、3種類のクリスマスケーキを用意。「夜空の輝き」は、“天空”を思わせるドーム型のチョコレートと、花びらのような真っ赤クリームが特徴のケーキ。スポンジにはエクアドル産カカオによる2種のクーベルチュールとココアを練り込み、味わい深く仕上げた。
予約期間：2020年11月1日(日)～12月20日(日)
受渡期間：12月21日(月)～12月25日(金)
ヒルトン東京ベイの注目は、聖夜に一晩だけ咲く華をイメージしたという真っ白なケーキ。キャラメルホワイトチョコレートムースやアーモンドプラリネのクランチチョコレートなどで構成したベースの上に、立体感のある華や雪の結晶モチーフをあしらっている。
予約期間： 2020年11月7日(土)～12月22日(火)
販売期間： 2020年11月16日(月)～12月25日(金)
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの「ノエル・ブラン」は、雪降る聖夜を彷彿とさせる”純白の”ショートケーキ。北海道根釧地区産の生クリームを使用し、豊かな香りを加えつつ、軽やかな味わいに仕上げた。ふわふわのスポンジ生地には、ショートケーキにぴったりな「とちおとめ」苺をサンド。トップには、サンタクロースからのプレゼントボックスなど、繊細なチョコレート細工をあしらっている。
予約期間：2020年11月2日(月)10:00〜
引渡期間：2020年12月4日(金)〜12月25日(金) 13:00〜20:30
グランドニッコー東京 台場から登場するドーナツ型の「ノエルピスタチオ 」は、ピスタチオクリームの中に、ベリーのゼリーやフランボワーズのムースを重ねたケーキだ。カットすれば赤や黄緑の鮮やかな断面が現れる、見た目でも楽しめる1品に仕上げている。
予約開始日：2020年11月1日(日)
販売期間：2020年12月18日(金)～12月25日(金)
アンダーズ 東京は、4種類のクリスマスケーキを用意。中でも注目は、スノードームをイメージした「柚子チョコレートムース」。酸味のある柚子に、ジャスミンティーを合わせたブリュレとヴァローナのチョコレート「インスピレーション柚子」をコンビネーションさせた。
予約期間：2020年11月1日(日)～12月20日(日)
販売期間：2020年12月19日(土)～12月25日(金)
東京マリオットホテルでは、華やかな装飾をあしらったケーキがラインナップする。「ショコラ ノエル ピスターシュ(Chocolat Noël Pistache)」は、“Noël(ノエル)”の文字をかたどったデコレーションを乗せたショコラケーキ。ピスタチオブリュレといちごのコンポートを、ラズベリーで酸味をきかせたミルクチョコレートムースで包み込んで、濃厚な味わいに仕上げた。
予約期間：2020年10月1日(木)～12月15日(火)
受渡期間：2020年12月19日(土)～12月25日(金)
ヒルトン東京お台場は、5種類のクリスマスケーキを用意。中でも、「TOCHIAIKA Strawberry Tart」は、大粒の苺「とちあいか」を惜しげもなく贅沢に使い、まるで大輪の花のように華やかに仕上げた、クリスマスにぴったりの一品。
予約期間：2020年11月1日(日)～12月15日(火)
受渡期間：2020年12月19日(土)～12月25日(金)
パーク ハイアット 東京のクリスマスは、4種類のケーキを用意。あまおう苺の果実味溢れるムースと爽やかなシャンパンムースを合わせた真っ赤な見た目の「ルージュ」や、濃厚なキャラメルと香ばしい風味が特徴の「サテン」などをラインナップする。
予約期間：2020年11月1日(日)～
受渡期間：12月18日(金)～25日(金)
シェラトン都ホテル東京の注目は、“サンタクロースの帽子”をイメージしたルビー色のケーキ。濃厚なフロマージュブランを甘酸っぱいフランボワーズでコーティングし、上品な味わいに仕上げた。また、洋梨のムースをほろ苦いキャラメルクリームで包み込んだ「キャラメルポワール」なども用意する。
予約期間：2020年11月1日(日)～12月20日(日)
引渡期間：2020年12月21日(月)～25日(金)
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