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「シルキーパンケーキ」バンクス渋谷“ふわとろ”食感の人気メニューが進化、史上最高なめらか食感へ

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バンクス・カフェ&ダイニング渋谷の“ふわとろ”パンケーキが進化。「シルキーパンケーキ」として2018年5月7日(月)より発売される。

「シルキーパンケーキ」バンクス渋谷“ふわとろ”食感の人気メニューが進化、史上最高なめらか食感へ | 写真

バンクス渋谷のパンケーキは、マスカルポーネを生地に取り入れた“ふわとろ”という独特の食感で話題を生んできた。2014年6月より発売したこの人気メニューが進化。“バンクス史上最高”と言える、シルクのようになめらかな食感になって登場する。

小麦粉は、北海道産100%のものへリニューアル。ベーキングパウダーなどは一切使用せず、生地にはマスカルポーネをたっぷりと練り込んだ。注文ごとに生地を混ぜ合わせ、1枚ずつフライパンで丁寧に焼き上げる。

まずは、何もつけずに生地そのものを味わうのがオススメ。皿を揺するとプルプルと揺れ動くパンケーキは、ナイフもフォークも不要なほど柔らかい。また、パンケーキの焼き目からはほんのり甘い小麦の香りを感じられ、スプーンを入れるととろーりと広がるマスカルポーネの風味も魅力だ。

2口目以降は、こだわりのパンケーキと相性抜群なトッピングと共に。北海道産の発酵バターと香り高いバニラで作られた「自家製アングレーズバター」は、軽く塗って口に運べば優雅な香りが楽しめる。さらに、着色料や添加物を含まないカナダ・ケベック産の「29 fevrierメープルシロップ」をたっぷりかければ、優しい甘みがふんわりと広がるようになっている。

【詳細】
「シルキーパンケーキ」1,150円+税
発売日:2018年5月7日(月)
取扱店舗:バンクス・カフェ&ダイニング渋谷
住所:東京都渋谷区渋谷3-26-17 Duplex B's 1F
TEL:03-6427-1175

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