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ヒルトン成田は「クリスマススペシャルビュッフェ」を2023年12月23日(土)から12月25日(月)まで1階「テラス レストラン」にて開催する。
ヒルトン成田は「ルビーレッドとクリスタルクリスマス」をテーマにしたビュッフェを開催。煌めくクリスマスツリーとアトリウムラウンジのイルミネーションと共に、クリスマスを祝う料理を提供する。
オマール海老にアメリケーヌソースとベシャメルソースをまとわせ、オランデーズソースをかけて焼き上げた「オマール海老のテルミドール風」や、たっぷりの赤ワインで長時間かけて煮込んだ味わい深い「牛肉の赤ワイン煮込」など、クリスマスにぴったりなメニューがラインナップ。
甲殻類からとったスープを澄まし、コンソメスープと香味野菜のブイヨンを合わせたものをゼリー状に固め、抹茶のブランマンジェに重ね、抹茶のカプチーノ、海老、キャビアを添えた華やかなオードブル「抹茶のブランマンジェと甘海老 キャビア添え」も並ぶ。
赤、黄、緑のカラフルなシューをクロカンブッシュのように重ねた「クリスマスのプロフィットロール」は、“中身のムースの味は食べてからのお楽しみ”という遊び心ある演出付き。焼きたてのアメリカンワッフルに、キッチンでまるごとのサーモンに燻製を施したスモークサーモンをサンドした「サーモンバーガー」など、ライブキッチンも魅力的だ。
また、テーマカラーのルビーレッドでデコレーションしたクリスマスらしいスイーツも用意。まるでルビーのようなカッティングで表面が鏡のように輝く「ルビーのミラーケーキ」や、ラズベリーとチョコレートのムースでできたサンタクロース衣装のケーキなどが並ぶ。
ヒルトン成田「クリスマススペシャルビュッフェ」
期間：2023年12月23日(土)～12月25日(月)
時間：11:30～14:30(ヒルトンブランチ) / 17:00～19:00(ディナービュッフェ第1部) / 19:45～21:45(第2部) ※予約優先 ※各部120分制
場所：ヒルトン成田 1階「テラス レストラン」
住所：千葉県成田市小菅456
料金：
・ヒルトンブランチ
大人 6,000円 / 小学生 3,000円 / 幼児 1,500円
・ディナービュッフェ
大人 10,000円 / 小学生 5,000円 / 幼児 3,000円
＜メニュー＞
・オマール海老のテルミドール風(ディナー)※1人1皿限定 / 3歳以下の幼児は除く
・ショーキッチン：千葉県産コウゴ牧場牛のローストビーフ(ブランチ) / 和牛サーロインステーキ(ディナー)
・フレンチトーストコーナー：人気NO.1のテラス特製フレンチトースト(ブランチ)
・カスタマイズパフェコーナー：ミニグラスにアイスクリーム、ホイップクリーム、数種のトッピングを自由に組み合わせて自身で作るパフェコーナー(ブランチ / ディナー)
■冷たい料理
カラフルトマトとモッツァレラチーズのクリスマスカプレーゼ / 白身魚とあん肝のテリーヌ 和風ジュレ添え / シャルキュトリー盛り合わせ / 抹茶のブランマンジェと甘海老 キャビア添え / 玉葱のムースリーヌ マルテーズソース / 白ごま豆腐と真鯛 竹炭のチュイル / かぼちゃのヴルーテにクリスマスターキーエピスの香り(ブランチ) / ホールチーズのスペシャルシーザー(ブランチ) / 大きなチーズの器に入ったクリスマス“プロフィットロール”(ディナー) / アメリカンワッフルと自家製サーモンフュメ(ディナー) / サラダバーほか
■温かい料理
茶碗蒸し / ホタテのソテー 甲殻と香菜のエッセンス / 千葉県産スズキのポワレ ヘーゼルナッツと柑橘香るブールコンポセノイリークリームソース / 牛肉の赤ワイン煮込“ブフ・ブルギニヨン” / チキンの油淋鶏ソース / 海の幸のドリア / 旬の茸と野菜の軽いクリームスープ トリュフの香りほか
■デザート
ルビーのミラーケーキ / サンタクロースのケーキ / ルビーレッドのベルベットケーキ / 薔薇模様のシフォンケーキ / ストロベリーホワイトロール / ベリーハーバリュウム～エルダーフラワーの香り～ / アールグレイクリスタルと杏仁プリンなど
※ディナータイムには各テーブルにサンタクロースとトナカイ2匹が登場し、子供にプチギフトをプレゼント。(第1部：17:30～18:30 / 第2部：20:15～21:15)
※3歳以下は無料
※サービス料含む
※食材及びメニューは変更する場合がある。
【予約・問い合わせ先】
ヒルトン成田 レストラン予約
TEL：0476-33-0333(直通)
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