アマン京都から、秋の季節限定パフェ「The Art of 丹波栗」が登場。2024年10月1日(火)から12月31日(火)までの期間限定で提供される。

アマン京都の秋限定モンブランパフェ「The Art of 丹波栗」

古都・京都の風情ある風景をインスピレーションソースに、芸術品を思わせる独創的なスイーツの数々を提案しているアマン京都。今回、秋の季節限定メニューとしてラインナップに加わる「The Art of 丹波栗」は、京都の高級素材・丹波栗を主役に据え、グラスの中に秋の森の庭を表現したモンブランパフェだ。

深まる秋の森の庭をグラスの中で表現

ほんのり香ばしい丹波栗のムースを合わせた丹波黒豆のブリュレに、丹波黒豆や丹波栗の渋皮煮、苔に見立てた抹茶スポンジや抹茶くず、丹波栗と和三盆の2種の自家製アイスを散りばめ、重層的な味わいと食感を演出。

丹波栗ペーストで作る濃厚モンブラン

グラスに蓋をするように乗せた最中に、丹波栗のチョコレートや紅葉に見立てたラングドシャを飾り、仕上げに濃厚な丹波栗ペーストで作るモンブランクリームを絞れば、京都の秋の絶景を思わせるパフェの完成だ。

地元・京都の食材を中心にこだわりの食材を多層的に重ねた、秋の限定パフェ。深まる秋を感じながら、季節感あふれる贅沢な和のマリアージュを堪能してみてはいかがだろう。

商品情報

アマン京都 秋の季節限定パフェ「The Art of 丹波栗」
提供期間：2024年10月1日(火)〜12月31日(火)
開始時間：15:00(1.5時間制)
価格：12,000円
※アマン京都オリジナルオーガニックコーヒー、紅茶またはハーブティー、丹波栗のパウンドケーキのお土産付き。
提供場所：アマン京都 ザ・リビング パビリオン by アマン

【予約・問い合わせ先】
TEL：075-496-1335(レストラン予約 9:00〜18:00)
※1日個数限定にて完全予約制。
※宿泊者は13:00からのオーダーも可能。