東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、2024年秋冬の新作パフェが登場。2024年9月27日(金)から2025年1月15日(水)までの期間、「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー」の選べるデザートとして限定販売される。

定番アフタヌーンティーに選べる限定梅パフェ

「ザ チョーヤ ギンザバー」の「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー」は、梅酒との相性を考えたオードブル＆スイーツ、梅をアレンジしたオードブルやプティフールに加え、各種梅酒カクテルや限定品の利き酒など、計100種類以上のドリンクが飲み放題となる“梅づくし”の人気プラン。

今回はそんな「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー」の選べるデザートスイーツに、カクテルをベースにアレンジした2種類の“梅パフェ”が登場する。

完熟梅×チーズケーキのリッチなマリアージュ

マティーニグラスに華やかな色合いが映える「梅ガトーフロマージュ」は、さわやかな酸味の完熟梅と、クリーミーなチーズのリッチなハーモニーを楽しむ梅パフェ。梅とブルーベリー、イチゴのジュレ層の上に、完熟梅を使ったチーズケーキ層を重ね、ほんのりブリュレで香ばしさを加えている。仕上げには、爽快感のあるレモンシャーベットとフローズン完熟南高梅をあしらった。

シャインマスカット＆フローズン完熟梅を飾った1杯

一方の「梅マスカットロワイヤル」は、梅とイチゴを使用した甘酸っぱいシロップ層と、エディブルフラワーやミントを用いた香り豊かな梅ジュレ層を組み合わせた1杯。ガレットで覆った上にシャインマスカットとフローズン完熟梅をトッピングし、味わいと見た目を華やかに演出する。最後にバーテンダーが注ぎ入れてくれるロゼカラーの梅酒スパークリングワインによって完成だ。爽やかな口当たりを楽しめる。

詳細

「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」
提供期間：2024年9月27日(金)～2025年1月15日(水)
価格：[平日] 5,500円、[土日祝日] 6,000円
※チャージ料含む。
提供店舗：ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)

＜提供メニュー＞
■デザート(どちらか1品を選択)
「魅惑の梅パフェ 梅マスカットロワイヤル」／「魅惑の梅パフェ 梅ガトーフロマージュ」
※アルコールタイプとノンアルコールタイプから選択可能。
※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合あり。
■オードブル
アイスクリームな梅ポテトサラダ／梅の実入りチーズホイップ最中／梅昆布茶風味のポップコーン／四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール／イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール／合鴨のロース 梅ドレッシング／燻製梅
■梅酒が進む温野菜
ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース／スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて／梅干し風味のフライドポテト
■プティフール盛り合わせ
梅チーズタルト／梅あられ／梅酒風味のパウンドケーキ／生チョコレート 刻み梅を添えて
■アルコール
梅酒カクテル／利き梅酒The CHOYA フライト 5種類／利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類／その他多数
■ノンアルコール/その他ドリンク
酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など