ハイアット リージェンシー 東京は、「クリスマスアフタヌーンティー」を2024年12月1日(日)から12月25日(水)までの期間限定で提供する。

贅沢スイーツ＆セイボリーの「クリスマスアフタヌーンティー」

ハイアット リージェンシー 東京の「クリスマスアフタヌーンティー」には、クリスマスにぴったりの贅沢なスイーツ＆セイボリーの数々が集結。中でもスイーツは、もみの木をモチーフにピスタチオのガナッシュと苺でクリスマスリースを表現したプレートに盛りつけて展開する。

クリスマスツリーが乗るグラスデザート

たとえば、グラスの上にクリスマスツリーが乗る「ライチと苺のベリーヌ」。苺のコンフィに、ライチのムース、ラズベリーのジュレを重ねたグラスデザートだ。トップのツリーは、ピスタチオのガナッシュを絞って表現しており、星やベルに見立てたチョコレートなどで華やかさをプラスしている。

“トナカイ”型ミルクチョコ×ナッツのムース

真っ赤なお花のトナカイをモチーフにしたハイアット リージェンシー 東京の定番クリスマスケーキ「ルドルフ」は、1頭仕立てのミニサイズとなってお目見え。なめらかなミルクチョコレートムースでできた頭、ココアサブレとプラリネのムース、ヘーゼルナッツとチョコレートのクリームでできた胴体を合わせ、仕上げに全体をチョコレートでコーティングしている。

加えて、ホワイトチョコレートとバニラクリームの「雪だるまマカロン」、フランスの伝統菓子をモチーフにした「ピスタチオクリームのパリブレスト」、サンタクロースのお腹に着想を得た「サンタ / 苺のムースとトンカ風味のガナッシュ」など、味も見た目もこだわったスイーツが勢揃いする。

シュトーレンをはじめ世界の焼き菓子4種

遊び心溢れるスイーツだけでなく、世界の発酵焼き菓子4種の盛り合わせも用意。バニラとレモンが香るイギリスの伝統焼き菓子「スコーン」、スパイス香るフランスの焼き菓子「パンデピス」、ドイツのクリスマスに欠かせない「シュトーレン」、ツリー型が目を惹くフランス伝統菓子「クロカン」を味わうことができる。

“まるでコース料理”なセイボリーも

また、セイボリーは、まるでコース料理のように温かい料理と冷たい料理をバランスよく組み合わせているのが魅力。白ワインソースで魚の旨味を引き立てた「真鯛のハーブアングレーズ」、赤ワインソースでじっくりと煮込んだ「チキンの赤ワイン煮込み」など満足感溢れる4種が揃う。

詳細

「クリスマスアフタヌーンティー」
期間：2024年12月1日(日)～12月25日(水)
場所：ハイアット リージェンシー 東京「カフェ」※改装工事に伴い「スカイルーム」(28F)にて代替営業。期間中、営業場所が変更となる場合あり。
住所：東京都新宿区西新宿2-7-2
料金：8,500円※サービス料10％込み。
提供時間：13:30～19:00(入店時間)※利用の前日12時までに要予約。
＜メニュー内容＞
■スイーツ
苺のショートケーキ、サンタ / 苺のムースとトンカ風味のガナッシュ、ピスタチオクリームのパリブレスト、ルドルフ / ミルクチョコレートとナッツのムース、ライチと苺のベリーヌ、ベル / アールグレイとマスカルポーネのムース、雪だるまマカロン(バニラ)、ショコラマカロン、パンデピス、プレーンスコーン、シュトーレン、クロッカン
■セイボリー
サーモンのサラダロール キャビア添え、ミートパイ、真鯛のハーブアングレーズ、チキンの赤ワイン煮込み
■ドリンク
オリジナルドリンク2種(雪いちご、クランベリーレモンスカッシュ)、コーヒー、紅茶各種
※フリーフロー、120分制・30分前ラストオーダー。
※画像はイメージ。仕入れ状況により産地、メニューは変更になる可能性あり。

【問い合わせ先】
「カフェ」(代表)
TEL：03-3348-1234