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フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど

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フォションホテル京都から、エールフランス航空とのコラボレーションアフタヌーンティーが登場。2022年11月27日(日)から12月3日(土)まで、2階「サロン ド テ フォション」にて提供される。

“空”をイメージしたコラボアフタヌーンティー

フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真1

日本就航70周年を迎えるフランスのフラッグシップエアライン・エールフランス航空と、フォションホテル京都が初タッグ。展開するのは、“空”をイメージしたコラボレーションならではのアフタヌーンティーだ。

フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真4

スイーツの注目は、雲に見立てた真っ白なカスタードクリームと綿菓子を重ねたパルフェ。紅茶とキルシュの温かいシロップをかけると、ふわっと魔法のように消えるユニークな仕掛けを楽しめる。また、カスタードクリームをたっぷりつめたミニエクレアや、フランスの国旗をモチーフにしたチョコレートなどもラインナップする。

フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真3

セイボリーは、エールフランス航空の機内で提供しているキャビアを使ったクレープや、黒トリュフ入りのクロックなど、高級食材を使用した豪華な5種類。ドリンクは、フォションオリジナルの紅茶をフリーフローで楽しめる。

機内食をアレンジしたスペシャルメニューも

フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真5

なお、エールフランス航空の機内で実際に提供している食事に、フォションホテル京都がアレンジを加えた特別コースメニューも登場する。

■フォションホテル京都×エールフランス航空 アフタヌーンティー
提供期間:2022年11月27日(日)~12月3日(土)
場所:フォションホテル京都 2階「サロン ド テ フォション」
住所:京都府京都市下京区難波町406
時間:第1部 11:00~13:00、第2部 14:00~16:00、<金・土・日・祝日のみ>第3部 17:00~19:00 ※各利用時間2時間制、要予約。
料金:1人 6,500円 ※サービス料込。
メニュー例:
〇ウェルカムティー
〇スイーツ
シェフおすすめマカロン、トリコロールチョコレート、ミニエクレア パリー京都、バシュランの雲、天空のホワイトチョコムース、浮雲のクレームキャラメル、フランコジャポネのパルフェ
〇セイボリー
キャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ、フォションシグネチャー ズワイガニとビスクのキッシュ、プーレフェルミエと黒トリュフのクロック、ローストビーフとエストラゴンのタルティーヌ、グリュイエールチーズとチョリソーのガトー仕立て〇スコーン
プレーンスコーン、イチジクとほのかなマロンのスコーン、クロテッドクリーム、フォションジャム
〇フリーフロードリンク
フォションオリジナル紅茶を好きなだけ、フルーツジュース
■エールフランスコラボレーションスペシャルメニュー
提供期間:2022年11月27日(日)~12月15日(木)
場所:フォションホテル京都10階「グラン カフェ フォション」
住所:京都府京都市下京区難波町406
料金:1人 13,200円 ※サービス料込。
メニュー例:
〇アミューズ
フォションキャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ
〇前菜
オマール海老と冬野菜の“デュオ” フランボワーズのヴィネグレット
〇魚料理
寒ヒラメとジュドコキヤージュのエッセンス シトラス香るサンジャックのタルタル
〇肉料理
和牛のグリエとトリュフ香るソース シャンピニョンとトリュフを添えて、又はローズマリー香るプーレフェルミエのロティ シャンピニョンとガーデンハーブのタルトフィーヌ
〇チーズ
MOF(フランス国家最優秀職人賞)エルベモンス氏よりチーズセレクション
〇デザート
雲のバシュラン ミカンのロティ フランス産マロンのコンフィ グラスマロン

Photos(5枚)

フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真1 フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真2 フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真3 フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真4 フォションホテル京都×エールフランス航空のアフタヌーンティー、“ふわっと消える”雲パルフェなど|写真5

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