ホテル椿山荘東京と日本酒「久保田」がコラボレーションした「KUBOTAアフタヌーンティー」が、ホテル内の料亭「錦水」にて2022年1月11日(火)から2月28日(月)の平日限定で提供される。

日本酒香る「KUBOTAアフタヌーンティー」第2弾

「KUBOTAアフタヌーンティー」は、華やかな日本酒が香る和テイストのアフタヌーンティー。提供されるメニューには、朝日酒造の日本酒「久保田」を使用。日本酒好きはもちろん、ビギナーでも楽しめる味わいが魅力だ。

2021年10月に登場した第1弾では予約開始後1週間で満席となった人気の「KUBOTAアフタヌーンティー」。第2弾は、前回好評だったメニューに新メニューを加え、さらにスタンドを贅沢にグレードアップさせた。

温かい“甘酒”ウェルカムドリンク

最初に登場するのは、寒い季節にぴったりの温かいウェルカムドリンク「久保田 こうじあまざけ ヨーグルト割り」。「久保田 こうじあまざけ」の上品な甘さとヨーグルトの優しい味わい、そしてふわりと香る生姜のハーモニーが楽しめる1杯だ。

“純米大吟醸”ティラミスや“萬寿”チョコレート

続いて登場する手毬のような器には、こだわりのスイーツ＆セイボリーがラインナップ。甘みと酸味が調和した「久保田 純米大吟醸」を生地にたっぷり染み込ませたティラミスや、濃厚でビターなチョコレートに「久保田 萬寿」を合わせたガナッシュ、フルーティーな清涼感の「紅寿」を生地とクリームに使用したフィナンシェなど、上品な味わいの“日本酒スイーツ”が上段を飾った。

日本酒と相性抜群のセイボリー

下段には、道明寺麩の田楽や豆腐の味噌漬けなど、日本酒とのペアリングを楽しめる品々が登場。

また別皿で、煮立てた「久保田 千寿」と豆乳ホイップを合わせて泡立てた前回好評の「雲海ホイップ」のほか、ホテル椿山荘東京が開業70周年で作った椿形のかまぼこが入った「椿蒲鉾 椿蘂のお吸い物」などを用意した。

自宅で楽しむテイクアウトメニューも

なお、和食2段重セレクションと「久保田 千寿 純米吟醸」1本(720ml)をセットにしたテイクアウトメニューも提供。自宅で料亭「錦水」の味をゆっくりと楽しむのも贅沢だ。

【詳細】
「KUBOTAアフタヌーンティー」
提供期間：2022年1月11日(火)～2月28日(月)※平日限定
予約受付：2021年12月21日(火)12:00～
※事前予約制。(2日前18:00まで)
場所：ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
住所：東京都文京区関口2丁目10-8
時間：12:00～15:00(最終入店13:00)、席は2時間制。
価格：1人 7,200円※サービス料別。
＜メニュー＞
・ウエルカムドリンク(1人1杯)
「久保田 こうじあまざけ」ヨーグルト割り
・スイーツ
「純米大吟醸」ティラミス、「碧寿」羊羹、「萬寿」生チョコレート、「ゆずリキュール」コンポートゼリー、「紅寿」フィナンシェ、プレーンスコーン
・セイボリー
河豚煮凝り、米粉パンのカナッペ(2種)、豆腐味噌漬け、袱紗焼き、道明寺麩の田楽
・別皿
椿蒲鉾 椿蘂のお吸物、昆布〆と穴子の手毬寿司、久保田 雲海ホイップ
・ドリンク
紅茶、日本茶の他、久保田の利き酒セットを用意。
※メニューにはアルコールを使用。
※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合あり。

■テイクアウトメニュー
販売期間：2022年1月11日(火)～2月28日(月)
※事前予約制。(2日前19:00まで)
受取場所：ホテル椿山荘東京 ホテルショップ「セレクションズ」
受取時間：11:30～20:00
料金：2名分 12,960円

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3943-5489(10:00～19:00)