東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは、「ストリングス・パフェ」の秋のフレーバー2種を2021年9月15日(水)から11月30日(火)まで提供する。

「ストリングス・パフェ」秋新作

「ストリングス・パフェ」から、秋に旬を迎える素材を使用した、“芸術の秋”に相応しい2種類のアートなパフェがラインナップ。

“栗づくし”のマロンパフェ

深紅やパープルの美しいカラーで構成された“マロン”は、濃厚なマロンクリームや細かく刻んだマロングラッセ、ほっくりとした渋皮煮など“栗”を贅沢に使ったパフェ。ラム酒が香るカスタードクリームや、栗との相性抜群なカシスジュレ＆パンナコッタを加えることで、栗の美味しさを際立たせた。食べ進めるほどに味や食感の変化を楽しめる、味わい豊かな一品だ。

“シトラスフルーツ”が主役

一方“秋シトラス”パフェは、水晶文旦やみかん、ピンクグレープフルーツなどのシトラスフルーツが主役。オレンジやベルガモットのジュレ、フレッシュなシトラスフルーツを重ね、さらにキャラメルのパンナコッタやクッキークランチをアクセントとして加えた。一口食べると、シトラスフルーツの酸味やキャラメルのほろ苦さ、クッキークランチのサクサクとした食感が絶妙なハーモニーを奏でる。

【詳細】
「ストリングス・パフェ」の秋のフレーバー
展開期間：2021年9月15日(水)～11月30日(火)
場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26階 カフェ&バー「リュトモス」
住所：東京都港区港南2-16-1
時間：11:30～20:00(L.O.18:30)※変更する場合がある
料金：
・“マロン”、“秋シトラス” 各3,080円
・“デュオ・パフェ”(パフェ2種とドリンクのセット) 6,050円

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5783-1258(レストラン予約直通)