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マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ

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マリー・アントワネットをイメージしたデザートフェア「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」「マリー・アントワネットの晩餐会」が、ヒルトン東京にて開催される。期間は2020年7月1日(水)から9月30日(水)まで。

マリー・アントワネット着想のスイーツを好きなだけ

マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真1

「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」は、フランス王妃マリー・アントワネットをインスピレーション源にした約30種類のスイーツを、紅茶のポットサービスと共に好きなだけ楽しめるデザートフェア。初夏のヴェルサイユ宮殿の庭園をイメージしたエントランスを抜けて会場へ足を踏み入れると、王妃のドレスルームを思わせるロマンティックな空間が現れる。

優雅なデザートワゴン形式で提供

マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真3

中央に螺旋階段が配された吹き抜けの会場には、午後のティータイムを優雅に楽しめるようにと座席をゆったりと設置。全テーブルには鳥籠型アフタヌーンティースタンドがセットされており、ビュッフェ台にスイーツを取りに行くセルフサービス形式ではなく、スタッフが各テーブルを巡回しデザートサービスを行うワゴン形式で、スイーツを好きなだけ味わうことができる。

ドレスや宝石をイメージしたスイーツ

マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真6

18世紀フランスでファッションリーダーとしても注目を集めたマリー・アントワネットをイメージしたスイーツは、華やかなビジュアルのものばかり。マリー・アントワネットのドレスルームを覗いているような感覚で、レースやリボンをあしらったドレス、帽子、パステルカラーの靴、煌びやかな宝石などを彷彿とさせるスイーツを楽しむことができる。

王妃のローズガーデン
王妃のローズガーデン

たとえば「王妃のローズガーデン」は、苺、ラズベリー、ライチをジャスミン香るスポンジでサンドし、香り高い薔薇のホイップクリームをデコレーションしたケーキ。

シャポー・ローズ
シャポー・ローズ

ビターオレンジのムースの中に、ブラッドオレンジの果肉をザクロのスープで煮詰めたジュレを入れた「シャポー・ローズ」は、おしゃれな王妃の帽子を彷彿とさせるサクサクのメレンゲを飾り付けた。

ビスキュイをお食べなさい
ビスキュイをお食べなさい

ドレスのフリルを連想させるビジュアルの「ビスキュイをお食べなさい」は、マリー・アントワネットが好んだと言われているクグロフの代わりに、フランス伝統菓子ビスキュイ・ドゥ・サヴォアをベースに採用したスイーツ。軽やかな食感の焼き菓子に、甘酸っぱいラズベリーをトッピングした。

ワゴンにはその他にも、レモンとカモミールのタルトに、イチジクやブラックベリーなどのフルーツをのせた「王妃の宝石箱」や涼しげなグラススイーツ、マカロン、マドレーヌなどを取り揃える。

出来立てスイーツも提供

ライブステーションで仕上げるローズスイーツ
ライブステーションで仕上げるローズスイーツ

シェフが目の前でデザートを仕上げ、出来立てを提供する「ライブステーション」も実施。サクサクのパイにチョコレートクリームやキャラメリゼした胡桃、ピスタチオなどを好みで組み合わせる「ミルフィーユ・ア・ラ・ヴェルサイユ」や、チョコレートを薔薇の花びら風に仕上げたスイーツなど、7種類の出来立てデザートを提供する。

初夏にぴったりの紅茶

ドリンクは高級紅茶ブランド、ロンネフェルト社による紅茶10種類を用意。中国緑茶をベースに薔薇の花びらとパイナップルピールをミックスした「ドゥードロップ」や、ジューシーなマンゴーや爽やかなシトラスが香る「モルゲンタウ」など、初夏にぴったりなフレーバーが揃う。

Photos(33枚)

マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真1 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真2 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真3 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真4 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真5 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真6 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真7 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真8 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真9 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真10 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真11 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真12 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真13 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真14 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真15 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真16 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真17 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真18 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真19 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真20 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真21 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真22 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真23 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真24 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真25 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真26 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真27 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真28 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真29 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真30 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真31 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真32 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ|写真33

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