たらこスパゲティ専門店「東京たらこスパゲティ」1号店が2020年1月31日(金)、東京・渋谷の宮益坂にオープンする。

進化系たらこスパ専門店

「東京たらこスパゲティ」は、日本人には馴染み深い“たらこスパゲティ”に特化したパスタ専門店。ぷちぷちの食感、柑橘(かんきつ)の風味、爽やかな辛みが特徴の自家製明太子を主役に、タピオカ粉を加えた独自のもちもち食感を特徴とするパスタと、鰹と昆布の合わせ出汁をベースにしたパスタソースを組み合わせた、進化系たらこスパを提案する。

出汁をかけていただく“お出汁スパゲティ”

看板メニューは、主役の香ばしい焼きたらこを添えたスパゲティをベースに、大葉やミョウガなどの各種薬味をトッピングした「炙りたらこのお出汁スパゲティ(出汁スープ付)」。セットで提供される出汁をかけることで、スープスパゲティとしても楽しめる新感覚の和風パスタだ。最後に出汁をそのままで味わうことも推奨している。

「素たらこスパゲティ」はお店の中でもベーシックなパスタ。発酵バターとレモンを組み合わせシンプルに仕上げている。

そのほか、平打ち麺を土鍋で煮込んだ「明太クリームスパゲティ」、すりおろした大和芋に明太子と出汁を合わせた「とろろ明太 大葉のソース」など、バラエティ豊かなたらこスパゲティの数々が用意されている。

店舗情報

「東京たらこスパゲティ」渋谷店
オープン日：2020年1月31日(金)
住所：東京都渋谷区渋谷1-14-8 宮益SKビル1F
営業時間：11:30～23:00(ラストオーダー22:30)
店舗面積：約36坪
席数：29席
TEL：03-5962-7025

※1/31〜2/5までの期間は、3品限定＆特別価格で提供
・「炙りたらこのお出汁スパゲティ(出汁スープ付)」通常価格979円(税込)→500円(税込)
・「素たらこスパゲティ」通常価格979円(税込)→500円(税込)
・「とろろ明太 大葉のソース」通常価格1,309円(税込)→800円(税込)