京都の洋菓子店「京都北山 マールブランシュ (MALEBRANCHE)」から、新作スイーツ「夏茶の菓」が登場。2022年5月18日(水)より京都市内のマールブランシュ各店、大丸東京などの期間限定催事で発売される。

マールブランシュのラングドシャ「茶の菓」をイメージした夏のジュレ

宇治茶を使用したサクサクの“お濃茶”生地に、ミルク感豊かなオリジナルのホワイトチョコレートをサンドした、「京都北山 マールブランシュ」を代表するラングドシャ「茶の菓」。夏に向けて販売される新作の「夏茶の菓」は、名物「茶の菓」や夏限定となる「涼茶の菓」など、3種類のラングドシャをイメージしたスイーツだ。夏でも涼やかに楽しめるよう、ひんやり冷たいジュレに仕立てている。

夏茶の菓「茶」

『夏茶の菓「茶」』は、香り高いお濃茶とミルク感あふれるまろやかな「茶の菓」の味わいをジュレで表現。お濃茶を使用したパンナコッタやゼリー、ソースを重ね、ミルキーなホワイトチョコレートのガナッシュと生クリームたっぷりのパンナコッタも加えている。

夏茶の菓「涼」

『夏茶の菓「涼」』は、生地にホワイトチョコレートを練り込み、パリッとした食感に仕上げた「涼茶の菓」をイメージ。濃厚なお濃茶ソース、ゼリーに、爽やかなミントゼリーとパンナコッタを重ね、清涼感あるすっきりとした後口に仕上げた。

夏茶の菓「贅」

熟成させた茶葉を茶壺の口を切って取り出す「口切の茶葉」を使用したラングドシャ「贅沢茶の菓」のジュレも。『夏茶の菓「贅」』は、甘味と旨味のバランスがよい「さみどり」品種のお濃茶ゼリー、ソースを贅沢に使用。ホワイトチョコレートのガナッシュを重ね、贅沢な抹茶の香りを引き立てている。

詳細

「夏茶の菓」
発売日：2022年5月18日(水)～9月下旬(予定)
販売店舗：京都市内のマールブランシュ各店舗(一部店舗を除く)、東京・博多・名古屋の催事
価格：
・夏茶の菓「茶」1,080円
・夏茶の菓「涼」1,080円
・夏茶の菓「贅」2,160円

■催事情報
・大丸東京店
期間：2022年5月18日(水)～5月31日(火)
場所：1階 催事会場(MVPスイーツ)
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
営業時間：10:00～20:00
・大丸福岡天神店
期間：2022年6月15日(水)～6月28日(火)
場所：本館地下2階北側連絡通路
住所：福岡県福岡市中央区天神1-4-1
営業時間：10:00～20:00
・ジェイアール名古屋タカシマヤ
2022年7月13日(水)～7月26日(火)
場所：地下1階イベントスポット
住所：愛知県名古屋市中村区名駅一丁目1番4号
営業時間：10:00～20:00
・西武池袋本店
期間：2022年7月20日(水)～8月2日(火)
場所：西武食品館地下1階 (中央B8)＝光の時計口 特設会場
住所：東京都豊島区南池袋1-28-1
営業時間：月～土 10:00～21:00 / 日・祝休日 10:00～20:00