シュークリーム専門店「ビアードパパ」から、“和”のシュークリーム新業態「髭乃助」がデビュー。第1号店が、西武新宿ペペに2021年7月7日(水)にオープンする。

“和モダン”なシュークリーム

「髭乃助」は、これまでにない“モダンな和洋スイーツ”を目指すシュークリーム専門店。「ビアードパパ」で長年培ってきた、シュークリームの包あん技術、焼成技術をそのままに、こだわりの＜和素材＞をドッキングさせているのが特徴だ。

メニューラインナップを公開！

デビューラインナップは全6種類。きな粉や抹茶、日本酒など、和素材をふんだんに使用した“ありそうでなかった”シュークリームが揃う。

＜メニュー＞
・深み焙煎のきな粉
焙煎を極めた国産きな粉「ミヤギシロメ」を使用。きな粉本来の豊かな風味を丸ごと味わえる。
・天空の抹茶
コク深い旨味と、ほど良い苦み、ほのかな甘みを同時に持つ「天空の抹茶」を使用した抹茶シュークリーム。
・和三盆糖のカスタード
国産の生クリームと合わせたカスタードを、サクサクの生地に詰めた後、仕上げに和三盆糖をあしらった一品。和三盆の上品な甘みがポイントに。
・芳醇の日本酒
クリームチーズの味わい深いクリームに、日本酒の芳醇な香りがアクセントになる“お酒好き”必見のメニュー。
・雪化粧の苺大福
求肥を練りこんだ“もちもち”食感の生地に、お餅をかぶせた“大福”のようなシュークリーム。中には、十勝産小豆のこしあんと、甘酸っぱい苺を詰め込んでいる。
・焦がし黒糖のかりんとう
黒糖蜜で二度焼きし“カリッ”とした食感に仕上げたかりんとう生地。コクのある黒糖の甘さと、十勝産小豆入りクリームが、絶妙のコンビネーションを描く。

手土産にもぴったり

またそんな和のムードを詰め込んだシュークリームに合わせて、パッケージも和モダンなデザインで登場。上品なボックスも用意しているため、ちょっとした手土産にも喜ばれそうだ。

【詳細】
「髭乃助」西武新宿ペペ店 オープン
オープン日：2021年7月7日(水)
場所：東京都新宿区歌舞伎町1丁目30-1 西武新宿ぺぺ2F
営業時間：11:00～22:00

＜メニュー＞
・和三盆糖のカスタード 250円
・天空の抹茶 250円
・深み焙煎のきな粉 260円
・焦がし黒糖のかりんとう 280円
・雪化粧の苺大福 260円
・芳醇の日本酒 300円