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「自由が丘蔭山樓」は、東京・自由が丘に本店を構える「蔭山樓」の新業態。本店がフカヒレ料理とらーめんをメインに提供するのに対し、ギンザ シックス店では「フカヒレ」を主体としたメニューを展開する。
また、専門性の高いこだわりグルメも見逃せない。フルーツ大福の専門店「覚王山フルーツ大福 弁才天」では、市場から直送される季節のフルーツと、素材の風味を引き立てる白餡、上品な求肥を黄金比で組み合わせたフルーツ大福を販売。また、京都発のオーガニックナッツ・グラノーラ専門店「ココロ キッチン キョウト」や、ウイスキー初心者から愛好家まで楽しめる「ジュールズ ウイスキー コレクション」も出店する。
また、B2Fにはアルノー・ラエール(ARNAUDLARHER)国内2号店が新オープン。フランス・パリの人気パティスリーが手掛ける、こだわりのチョコレートケーキやショコラ、焼き菓子などを販売する。
さらに、手土産にぴったりな新スイーツも充実。銅釜直火炊きわらび餅やもちスイーツを揃える、餅菓子一筋150年余の老舗「芭蕉堂」や、「栗きんとん」をはじめ栗和菓子を探求する「恵那栗工房 良平堂」、森のめぐみを表現した焼き菓子の「パティスリー ギンノモリ(GIN NO MORI)」などが新たに登場する。
「オーガニックを日常に」をテーマに品揃えした、パリ発のオーガニックライフスタイル・スーパーマーケット「ビオセボン」は、“日常使いできる品揃え”が人気。有機野菜をはじめ、話題の植物性ミルク“イソラビオ”など直輸入商品、ドライフルーツやナッツ、グラノーラなどの量り売りも行う。
また、イータリーの“国内最大級”旗艦店となる「イータリー銀座店」も誕生。レストランスペース・テラス席、気軽に利用できるカフェ・イートインスペースまで設置されるので、ショッピングの合間の休憩やランチにもおすすめだ。
なお、リニューアル後の2021年夏にはさらに2店舗の新レストランが館内にオープン。本場イタリアの食事や食材、食文化を堪能できるイタリアンフードマーケット&レストラン「イータリー(EATALY)」と、日本橋に本店を構える老舗鰻専門店「伊勢定」が新たにラインナップに加わる。
【詳細】
■ギンザ シックス リニューアル
リニューアル時期：2020年12月～2021年4月 順次
※店舗によってオープン日は異なる。
住所：東京都中央区銀座6-10-1
営業時間：ショップ・カフェ(B2F～5F) 10:30～20:30／レストラン(6F、13F) 11:00～23:00
※一部店舗、レストランは営業時間が異なる。
※詳細は公式ホームページに記載。
休館日：不定休
＜新規店舗＞
・5F デビアレ
・4F ジェンテ ディ マーレ、ヴィンス、ユナイテッド ヌード、パサンド バイ ヌキテパ、ローベリイテ アンド シーオー
・3F ザ・ロウ、リック・オウエンス、オフ-ホワイト c/o ヴァージル アブロー、セラピアン、ホーセンブース、フエギア 1833 ギンザ、フランク ＆ アイリーン、パトゥ
・2F グッチ ウォッチ ＆ ジュエリー、ジャンヴィト ロッシ、クレジュリー、ダンヒル ギンザ コンセプト ストア
・B1F アクア ディ パルマ、ジルスチュアート ビューティー アンド パーティ、ラ ブティック ゲラン、リファ、アットライフ、マリコール、アクシージア、アーティスティックアンドシーオー、ヴィタェ
・B2F パティスリーギンノモリ、ビオセボン、ココロキッチン キョウト、恵那栗工房 良平堂、ギンザ バショウドウ、シニフィアン シニフィエ ＋ プラス、 自由が丘蔭山樓、ジュールズ ウイスキー コレクション、アルノー・ラエール パリ、トウキョウ マカプレッソ、覚王山フルーツ大福 弁才天、ホテルショコラ
＜夏オープン予定 新規レストラン＞
・6F イータリー
・13F 伊勢定
【問い合わせ先】
ギンザ シックス総合インフォメーション 受付時間10:30～20:30
TEL：03-6891-3390
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