テイクアウトパフェ専門店「ザ パフェ スタンド(THE PARFAIT STAND)」が、東京・JR 原宿駅竹下口改札外に2018年3月27日(火)にオープン。手掛けるのは、焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズタルト」などを展開するベイクだ。

原宿駅改札横にキュートなパフェスタンド登場

「ザ パフェ スタンド」は、テイクアウトに特化したパフェ専門店。店舗は、元々券売機だった決して広くはないスペースであるが、JR 原宿駅竹下口改札外という立地を生かし、原宿の街の空気感を取り入れた新しいかたちのパフェを提供していく。本物さながらのパフェの見本をいくつも飾った、インパクトのある店頭デザインとなっている。

チョコレートとコーヒーのコンビネーション

看板メニューとなるのは「パフェ チョコブラウン」と「パフェ イチゴホワイト」の2品。

「パフェ チョコブラウン」は濃厚なチョコレートとビターなコーヒーをミックスしたチョコレートパフェ。焼き上げたクレープ生地を敷き詰めた容器の中には、コーヒームース、チョコブラウニー、コーヒーゼリー、チョコレートアイスクリームの順に重ねた。チョコレートの甘みとコーヒーのほろ苦い風味を交互に組み合わせることで、食べ進めるごとに異なる味わいを楽しむことが出来る。

ミルクプリンは北海道産牛乳使用

一方で芳醇な香りのイチゴを主役にした「パフェ イチゴホワイト」には、滑らかなくちどけのイチゴムースとイチゴジュレ、バニラアイスクリームに加え、北海道産牛乳を使用したミルクプリンを組み合わせている。ミルクプリンの濃厚で優しい味わいと甘酸っぱいイチゴとの絶妙なコンビネーションを堪能してみて。

"ホイップクリーム"のようなメレンゲを添えて

どちらのパフェにも“カリッ、サクッ”と弾けるような食感のメレンゲをトッピング。ほんのりと甘みの広がるメレンゲは、パフェと合わせて食べても重みは感じられない。ホイップクリームのようなもこもことした形は、何度も試行錯誤を繰り返して生まれたオリジナルのデザインだ。

【ショップ詳細】
テイクアウトパフェ専門店「ザ パフェ スタンド(THE PARFAIT STAND)」
オープン日：2018年3月27日(火)
住所：東京都渋谷区神宮前1-18-20 JR 原宿駅竹下口改札外
営業時間：10:00〜21:00
TEL：03-5413-3763
＜メニュー例＞
・パフェ チョコブラウン 700円＋税
・パフェ イチゴホワイト 900円＋税