ル・ショコラ・アラン・デュカス (Le Chocolat Alain Ducasse)から、2023年夏のアフタヌーンティー＆スイーツが登場。2023年5月30日(火)より、東京工房 ル・サロンおよび六本木 ル・サロンほかにて順次提供する。

フルーティーな夏のアフタヌーンティー

ル・ショコラ・アラン・デュカス人気のアフタヌーンティーセット「ル・グテ」が、フルーツとショコラを組み合わせた爽やかな夏のアフタヌーンティーに変身。ショコラとベストマッチな柚子のショコラケーキや、南国気分を楽しめるココナッツとショコラのサブレなど、夏を感じるフルーティーなスイーツを楽しめる。

柚子×ショコラのサマースイーツ

また、アフタヌーンティー以外に3種類の夏らしいスイーツを用意する。「ダンテル・ショコラ・ユズ」は、ショコラと相性抜群の柚子を使ったショコラケーキだ。ユズ⾵味のショコラクリームがアクセントのサブレショコラの層を、砕いたアーモンドとショコラでコーティング。トップにはショコラのシャンティクリームとユズのコンフィを絞り、仕上げにレースのようなショコラとカカオニブ、金箔が飾られている。

マンゴーとパッションフルーツの芳香タルト

華やかなシャンティクリームがが特徴の人気デザート「タルト・ショコラ・マング」もお目見え。サクサクのショコラ⾵味のタルトの中には、爽やかな果実の酸味が広がるマンゴー&パッションフルーツのシャンティショコラをイン。マンゴーのコンフィにザクザク⾷感の芳ばしいプラリネ・フィヤンティーヌが層になっているのもポイントだ。トップには、シャンティショコラとみずみずしいマンゴーをあしらった。ジャバ産ショコラのアイスを添えて。

ショコラアイス＆マンゴーのグラスデザート

マンゴーの甘酸っぱさとショコラの濃厚なアイスが楽しめるグラスデザート「クープ・ショコラ・マング」も見逃せない。マダガスカル産ショコラアイスの周りには、マンゴーとパッションフルーツを合わせたシャンティクリームとサクサクのメレンゲ、そして⾹ばしいヘーゼルナッツのシュトロイゼルを散りばめている。その下には、爽やかな酸味と芳醇な⾹りのマンゴーやライムジュレを忍ばせ、夏を感じるデザートに仕上げている。

【詳細】
ル・ショコラ・アラン・デュカス 夏限定メニュー
■ル・グテ
販売店舗/提供期間：
・東京工房 ル・サロン/2023年5月30日(火)～
・六本木 ル・サロン/2023年6月1日(木)～
価格：1名 5,500円 ※写真は2名分。1名～予約可。
メニュー内容：
レースのようなショコラが飾られたユズ⾵味のショコラのケーキ／抹茶とショコラの⼩さなシュー／クロワッサン⽣地をショコラとピスタチオで焼き上げたパン／⼩さなフランボワーズのタルト／ショコラとヘーゼルナッツのフィナンシェココナッツとショコラのサブレ／ショコラとマンゴーのグラスデザート／冷たいショコラのドリンク／ショコラ3種

■ダンテル・ショコラ・ユズ
販売店舗/発売日：
・東京工房 ル・サロン/5月30日(火)
・六本木 ル・サロン/6月1日(木)
価格：1,980円

■タルト・ショコラ・マング
・東京工房 ル・サロン/5月30日(火)
・六本木 ル・サロン/6月1日(木)
価格：1,980円

■クープ・ショコラ・マング
・渋⾕スクランブルスクエア/5⽉31⽇(⽔)
価格：1,980円

Photo by Yusuke Kagayama