またブレス産鳩のもも肉を使用した肉料理は、クリスティーヌを巡って怪人とラウルが対峙するシーンをイメージしたもの。隠れ家を遮断する格子をカシスパウダーで、隠れ家の装飾を付け合わせの銀杏、キノコ、パン生地に包まれた栗のピューレなどで表現した、細やかなビジュアルにも注目したい。

“怪人の仮面”を再現したデザート

そしてラストを締めくくるデザートは、“怪人の仮面”をモチーフにしたクライマックスの名シーンを再現。グラスロワイヤルで表現した怪人の仮面の下には、口の中で溶ける上品なフロマージュブランのムース、爽やかな味わいの桃「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」のコンポートが隠されている。また添えられた真っ赤な薔薇は、ローズ風味のソルベにほうれん草のソースを合わせて表現した。

宿泊プランも

なお期間中は、『オペラ座の怪人』のランチ＆ディナープログラム付き宿泊プランも販売。ホテルで一日中ゆったりと過ごしながら、食事を楽しめるラグジュアリーなひと時を提案する。

詳細

『オペラ座の怪人』ランチ＆ディナープログラム
期間：2021年9月13日(月)～2022年2月28日(月) ※除外日12月22日(水)～26日(日)
営業時間：ランチ 11:30～15:00(L.O. 14:00)/ ディナー 17:00～22:00 (L.O. 20:30)
※営業時間および営業内容が変更になる可能性あり。
場所：16階レストラン「シェフズ・シアター(Chef’s Theatre)」
住所：東京都港区海岸1丁目10-30 メズム東京、オートグラフ コレクション
コース料理価格：ランチ：5,700円/ディナー 11,400円
ペアリング価格：
ランチ：ワイン(3杯) 3,800円/モクテル(3杯) 1,980円
ディナー：ワイン(5杯) 6,400円/モクテル(4杯) 2,640円
※価格は全てサービス料込み。
■ランチ内容
≪アミューズブッシュ： Memories Come Back -蘇る記憶-≫
≪前菜：Hannibal -歌劇ハンニバル-≫
≪選べるメイン(肉料理)：Angel of Music -音楽の天使-≫
≪選べるメイン(魚料理)：The Phantom of the Opera -オペラ座の怪人-≫
≪デザート：Phantom’s Indignation -ファントムの怒り-≫
■ディナー内容
≪アミューズブッシュ：Masquerade -マスカレード-≫
≪前菜：Graveyard Duel -墓場の決闘-≫
≪魚料理：Don Juan Triumphant -ドン・ファンの勝利-≫
≪肉料理：Beyond the Lake -ファントムの隠れ家-≫
≪デザート：The End of Love -愛の結末-≫
※ランチ・ディナー共に、デザートの後に小菓子とスペシャルティコーヒー(またはフレーバーティー)を提供。

＜関連情報＞
・『オペラ座の怪人』ランチ&ディナープログラム付き宿泊プラン
販売期間：9月6日(月)～2022年1月7日(金)
宿泊対象期間：9月13日(月)～2022年1月10日(月) ※除外日：12月22日(水)～26日(日)
プラン料金：84,755円～ ※サービス料込み。
■期間延長について
追加販売期間：2021年12月27日(月)～2022年2月25日(金)
追加宿泊対象期間：2022年1月11日(火)～2022年2月28日(月)
※2022年3月1日(火)チェックアウト分まで
価格：69,950円～(1～2名 / 朝食なし)
朝食「メズム・ブレックファスト」付きの場合：1名 74,250円～/ 2名 78,550円～
客室タイプ：チャプター1ツイン
※四季劇場と東京の街並みを見渡すシティービューの部屋。
※宿泊プランの詳細は、公式HPを参照。

【問い合わせ先】
電話：03-5777-1111(代表)