＜NEW＞アルバン・ギルメ
同じく初登場の「アルバン・ギルメ」は、ピエール・エルメ・パリを経て、2011年ノルマンディー地方のカーンにブティックを構えた、アルバン・ギルメによるパティスリー/ショコラトリー。ボンボンショコラを詰め合わせたコフレや、アニマル型のビスキュイに加えて、アルバン・ギルメの出身地であるノルマンディー地方のリンゴを使った新作ショコラも展開する。

“行列必須”の名店・ベルナシオン
毎年行列を作る、フランス・リヨンの老舗ショコラトリー＆パティスリー「ベルナシオン」 からは、新作タブレット・ショコラが登場。グリルしたアーモンドとカカオニブをあしらった「タブレット ペピトス ノワール」や、ベルナシオンを代表するケーキから着想を得た「タブレット プレジデント レ」などを初展開する。

“香水ショコラ”の「ジェローム・ドゥ・オリヴェラ」
2018年に日本初上陸した“ドロップ型のショコラ”「ジェローム・ドゥ・オリヴェラ」も新作を引っ提げ、2021年もサロン・デュ・ショコラに参戦決定。アイコニックなドロップ型のシルエットはそのままに、花と香りにインスパイアされた“香水のように”華やかなボンボンショコラをアソートにして発売する。

とろ～りキャラメルの「フィリップ・ベル」
また、サロン・デュ・ショコラファンの間で人気の「フィリップ・ベル」からは、定番スイーツ「ディスク」の新作が登場。甘酸っぱいレモンのキャラメルを薄いディスク型のミルクチョコレートに閉じこめた新作は、パリッとかじると、中からレモンの酸味が効いたとろ〜りおいしいキャラメルが顔を出す。一度食べるとやみつきになり、一枚でやめられないほど。

カラフルなキューブ型ショコラ「ショコ オ キャレ」
ピエール・エルメやパトリック・ロジェなど、数々の名店で経験を積んだ後、2017年パリ14区にブティックをオープンした「ショコ オ キャレ」。ショコラティエ ジャン・ピエール・ロドリゲスが得意とする、プラリネをふんだんに使用した“プラリネづくし”のショコラが味わえる。アーモンド、フランボワーズなどの人気フレーバーに加えて、新作カシューナッツのプラリネもラインナップする。

そのほか、日本からは、土屋公二シェフの「カカオストア」「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」、三枝俊介シェフの「ショコラティエ パレ ド オール」、鎧塚俊彦シェフの「ヨロイヅカEC」、辻口博啓シェフの「ル ショコラ ドゥ アッシュ」など、有名ショコラティエによるブランドが参加する。

【詳細】
サロン・デュ・ショコラ2021
＜先行発売＞
サロン・デュ・ショコラ 三越伊勢丹オンラインストア
期間：2021年1月3日(日)10:00～2月2日(火)18:00

＜イベントスケジュール＞
Part1『TASTE OF CACAO』
会期：2021年1月21日(木)～25日(月)※最終日18:00終了
Part2『THE ARTISANS』
会期：1月28日(木)～2月3日(水)※最終日18:00終了
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
営業時間：10:00～19:00
住所：東京都新宿区新宿3-14-1

【問い合わせ先】
TEL：03-3352-1111
URL：https://www.mistore.jp/shopping/event/shinjuku_e/sdc_chocolat_10

【注意】
事前発行の入場整理券(無料)持参者のみ入場が可能。
入場整理券(無料)の空き枠がある日・時間帯や会場混雑状況や会場内人数により、当日入場整理券(紙)を発行する。
詳しくは、「サロン・デュ・ショコラ日本公式Twitterを確認。
URL：https://twitter.com/sdc_sns
※当日入場整理券(紙)で入場の場合は、待ち時間がある場合があるため、事前に入場整理券の申し込みをするのがおすすめ。