ステーキハウス「ビーフ ステーキ クラブ キヨ ギンザ(BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA)」が、2023年10月4日(水)に銀座の複合商業施設「グランベルスクエア(GRANBELL SQUARE)」10Fにオープンする。

「ビーフステーキクラブ」のロマンを再現したステーキハウス

「ビーフ ステーキ クラブ キヨ ギンザ」は、19世紀のアメリカに存在した会員制社交クラブ「ビーフステーキクラブ」をコンセプトとし、そのロマンを現代的に再現したステーキハウス。「グランベルスクエア」最上階の10階フロア全体を贅沢に使用したルーフトップで、極上ステーキとワインを味わうことができる。店内はもちろん、開放感あふれるテラス席でゆったりとした時間を過ごすのもおすすめだ。

USプライムビーフや黒毛和牛サーロインステーキ

提供するステーキには、厳選した格別な牛肉を使用。ドライエイジング製法で熟成させた、最高ランク「プライム」のUSビーフは、骨付きのTボーンステーキがおすすめだ。熟成肉ならではの赤身の贅沢な旨味と豊かな風味、絶妙な食感を堪能できる。また、黒毛和牛サーロインのダイナミックな1ポンドステーキも用意する。

さらに、「チャコールグリル」でふっくらと焼き上げたフィレステーキや丹波黒どり、ラム肉、ロブスターやクラブミートなどのシーフードも提供。肉料理のアクセントにもぴったりの新鮮な生牡蠣や、時鮭(トキシラズ)と赤ワイン酢飯の寿司といった、贅沢なサイドディッシュも充実している。

希少なクラフトワインを軸にしたワインリスト

「ビーフ ステーキ クラブ キヨ ギンザ」のワインリストは、大量生産していない希少性の高いクラフトワインを軸に250種類以上にのぼるリストを構成。“ワイン通”の人でも店を訪れる度に新たな発見ができるよう、動きのあるワインリストを提案する。また、“今”飲んでおいしいヴィンテージワインや、サスティナブルな取り組みをしている造り手のワインも取り扱い、多彩なワインを提供する。気軽に楽しみたい人は、グラスワインでもオーダー可能だ。

23時以降はルーフトップバーに

また、23時以降は、「ルーフトップバー ピロ ギンザ(Rooftop Bar piroginza)」としてリゾート感あふれるルーフトップバーに変身。“大人の隠れ家”のような特別感あふれる空間で、フレッシュフルーツや野菜、ハーブ、調味料などを組み合わせ、最新のテクニックを駆使した独創的なカクテル「ミクソロジーカクテル」などを提供する。

【詳細】
ビーフ ステーキ クラブ キヨ ギンザ
オープン日：2023年10月4日(水)
住所：東京都中央区銀座7-2-18 グランベルスクエア10F
営業時間：17:30〜23:00(フード21:30 LO、ドリンク22:00 LO)
※当面の間はディナータイムのみの営業。ランチタイムは準備ができ次第、営業を開始。
※営業時間は予告なく変更となる場合あり。
座席数：ダイニング72席、個室10席、カウンター5席、テラス97席
面積：室内約332㎡(個室含む)、屋外約312㎡
メニュー例：
・USプライム、ドライエイジド Tボーンステーキ 2名 24,800円、3名 37,200円、4名 49,600円
・熟成黒毛和牛サーロインステーキ(1ポンド) 14,800円
・本日のオイスター(6ピース) 3,960円
・シーフードプレート 9,900円
・シーフードプレート(キャビア付き) 26,000円

■ルーフトップバー ピロ ギンザ
オープン日：2023年10月4日(水)
場所：グランベルスクエア10F
営業時間：金・土曜 23:00～翌3:00
※営業時間は予告なく変更となる場合あり。