＜パート2＞注目のショコラブランドが初出店

アルティザン・パシオネ：くちびる型ショコラなど

フランス・アンジェ発アルティザン・パシオネ(Artisan Passionne)は初出店。パシオネお気に入りフレーバーをはじめとするボンボンを12個詰め合わせたアソートや、プラリネとキャラメルの2層をチョコレートでコーティングしたくちびる型ショコラがキュートな「ルージュ デジール」などが揃う。

レ・フレール・イバーブー：鮮やかなボンボン＆ロールケーキ

初出店となるフランス・ビタール地方のレ・フレール・イバーブーは、色鮮やかなボンボンショコラを出品。合わせて、フランス国家最優秀職認章(MOF)試験の際に作ったロールケーキ「レ ルーレ ノゼワット」もラインナップするので、この機会にぜひ堪能してほしい。

アルバン・ギルメ：世界遺産モン・サン＝ミッシェルをイメージしたショコラ

また、フランス・ノルマンディー地方のシェフ、アルバン・ギルメが今回の「サロン・デュ・ショコラ 2024」にて初来日予定。“地元を大切にしたい”という想いから、世界遺産のモン・サン＝ミッシェルをイメージしたショコラがお目見えする。

オリヴィエ・ヴィタル：ワイン×ショコラのペアリングBOXも

オリヴィエ・ヴィダルからは、郷土であるブルゴーニュのワインとボンボンショコラ4粒をセットにした限定ボックスが登場。ピノノワールを贅沢に使用した赤ワインとチョコレートのマリアージュを楽しむことができる。

【＜パート2＞出店ブランド例】
クリスティーヌ・フェルベール、フィリップ・ベル、ベルナシオン、フランク・ケストナー、オリヴィエ・ヴィダル、クリスチャン・カンプリニ、トゥルビヨン バイ ヤン ブリス、アルバン・ギルメ、カンタン・バイィ、リリアン・ボンヌフォア

＜パート3＞ショコラの多様性を表現したチョコレート＆スイーツ、デザートまで

2月5日(月)からバレンタイン当日・14日(水)まで開催する新パートも要チェックだ。「THE NEXT～ショコラの多様性～」をテーマに掲げた＜パート3＞には、有名ショコラティエだけでなく、パティシエ・レストランシェフが作ったチョコレートも数多く登場。料理やデザートなどのイートインや、ソフトクリーム・パンといった会場で楽しめるスイーツが並ぶ。

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エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション：ジョエル・ロブション息子の新ブランド

ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)の息子が手掛ける新ブランド「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション」にも注目。アミューズ、前菜、メイン、デセール、父子の思い出の皿などからインスパイアを受けたフルコースを思わせるショコラを詰め合わせた。

ラバーズ ドゥ シェリュイ：自家製プラリネ＆フルーツのボンボン詰め合わせ

「洋菓子マウンテン」にて水野直己に師事しスーシェフを務めたのち、フランスでも修行した酒井將馱がシェフショコラティエに就任。ビーントゥーバーのボンボンショコラをはじめ、自家製プラリネやフルーツなどバランスよく集めたボンボンショコラ12種の詰め合わせを出品する。

＜パート3＞美味しさをその場で味わう！イートインメニュー

＜パート3＞では、商品をその場で味わえるイートインメニューが展開されるのが魅力。ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)をはじめ、ル スプートニク、メゾンカカオなどによるこだわりのスイーツを堪能できる。

【＜パート3＞出店ブランド例】
ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)、ローラン ル ダニエル、イヴァン・シュバリエ、ヴァンサン・ゲルレ、ブルーノ ルデルフ、パティシエ エス コヤマ、ナオミ ミズノ、ドゥブルベ・ボレロ、プレスキル ショコラトリー、ティール

開催概要

「サロン・デュ・ショコラ 2024」
開催期間：
＜パート1＞2024年1月18日(木)～22日(月)※最終日18:00終了
※1月17日(水)はエムアイカード会員特別招待日。
＜パート2＞2024年1月27日(土)～31日(水)※最終日18:00終了
※1月26日(金)はエムアイカード会員特別招待日。
＜パート3＞2024年2月5日(月)～14日(水)※2月8日(木)は16:00終了、14日(水)は18:00終了
※2月4日(日)はエムアイカード会員特別招待日。
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
※三越伊勢丹オンラインストア販売開始は、2024年1月8日(月・祝)10:00～。1月5日(金)10:00～1月6日(土)23:59はエムアイカード会員限定会期