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ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など

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日本発のチョコレート専門店・ミニマル(Minimal)は、新業態となる工房併設型のパティスリー「ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店」を2023年9月16日(土)、東京・祖師ヶ谷大蔵にオープンする。

ミニマル初の「パティスリー」東京・祖師ヶ谷大蔵にオープン

ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真1

日本発の“ビーントゥーバー”チョコレート専門店・ミニマルにとって初となる工房併設型のパティスリーでは、厳選した高品質なカカオ豆から作るミニマルのチョコレートを使用した、こだわりのスイーツを展開する。

こだわりのチョコケーキや焼菓子など

ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など | 写真

店内には、多層的な味わいが魅力のケーキをはじめ、パティシエ・ショコラティエが毎日仕上げる生菓子が揃う。また、バターの香りが広がるフィナンシェといった焼き菓子、出来たてならではのフレッシュさを楽しめる皿盛りデザート「アシェット・デセール」などを用意し、今までにない“新しいチョコレート体験”を提供する。

5つのシグネチャースイーツ

チョコレートケーキ 700円
チョコレートケーキ 700円

数あるメニューに迷ったらまずは、5つのシグニチャースイーツを手に取って。チョコレートケーキは、濃厚でコクのある層や、カカオの果肉を使った爽やかな酸味を感じられる層など、個性の異なる7つの層で構成されている。グラサージュ、ビスキュイ、ジュレなど各層で異なる食感を楽しめるのも魅力だ。

2層のチョコレートクリームパン

チョコレートクリームパン 440円
チョコレートクリームパン 440円

「パティスリー ミニマル」のシェフ・奥野の元パン職人という経歴をいかした、他にはない「チョコレートクリームパン」もぜひ味わいたい一品。むっちりと濃厚なチョコレートカスタードクリームと食感の異なるトロッとしたチョコレートカスタードの2種をブリオッシュ生地で包み込んだ、2層のチョコレートクリームパンに仕上げた。

多彩なカカオの味わい&食感を楽しめるクッキー缶

チョコレートクッキー缶(4種) 5,000円※時期によって中身や種類は変わる予定
チョコレートクッキー缶(4種) 5,000円※時期によって中身や種類は変わる予定

「チョコレートクッキー缶」は、カカオの多彩な味わいだけでなく、食感にもこだわったクッキーをアソート。ザクザク食感の「ディアマンショコラ」、サクフワ食感の「パルプジャムクッキー」、サックリクッキー&ゴリゴリナッツの「ヘーゼルナッツクッキー」など、それぞれ食感が異なるため、食べ飽きることなく楽しむことができる。

焼き立てのフィナンシェ&ガトーバスク

チョコレートフィナンシェ 370円
チョコレートフィナンシェ 370円

そして、毎日焼き立てのフィナンシェやガトーバスクを楽しめるのも、工房併設の店舗ならでは。香ばしく芳醇な香りと、外はパリッと中はふわっとした食感がポイントの「チョコレートフィナンシェ」、フランスの伝統菓子であるガトーバスクにチョコレートガナッシュを挟み焼き上げた「ガトーバスク・ショコラ」が展開される。

ライブ感を楽しめる店内

ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真22

また「ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店」は、工房がよく見える店舗設計となっており、パティシエたちがケーキを作る様子を見られる、“ライブ感”を楽しむことができるのも魅力だ。

【詳細】
ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店
オープン日:2023年9月16日(土)
所在地:東京都世田谷区砧8-8-24
営業時間:10:00~18:00
定休日:火曜・水曜(2023年11月以降は変更の可能性あり)

<メニュー例>
・チョコレートケーキ 700円、ホール 4,500円
・チョコレートクリームパン 440円
・チョコレートクッキー缶(4種) 5,000円※時期によって中身や種類は変わる予定
・チョコレートフィナンシェ 370円
・ガトーバスク・ショコラ 450円
・チョコレートスフレ 2,200円
・果実とチョコレートのパフェ※価格未定※チョコレートや果実は季節によって変更する予定

Photos(24枚)

ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真1 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真2 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真3 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真4 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真5 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真6 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真7 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真8 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真9 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真10 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真11 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真12 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真13 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真14 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真15 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真16 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真17 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真18 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真19 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真20 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真21 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真22 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真23 ミニマル初の“パティスリー”東京・祖師ヶ谷大蔵に、カカオ香る濃厚チョコケーキ&焼き菓子など|写真24

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