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ハイライト
プロップス(東京 | 中目黒)
フリーストレイン (長崎)
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2006年に「コートクール」オープン。
コートクール(côte cour)は日本初のブラウニー専門店。
アメリカの家庭菓子であるブラウニーを、今までにない深い味わいで提供している専門店。複数のクーベルチュールチョコレートをブレンドすることで生まれる濃厚なカカオの風味と、選び抜かれた食材を組み合わせた極上のブラウニーが特徴
クラシックであることではなく、“洋”と“和”の異なる素材の組み合わせから生まれる、新たな美味しさと驚きの追求をコートクールの創作テーマとしている。フルーツや紅茶、ナッツなど様々な素材をブラウニーに施している。
また、2020年には、フルーツとチョコレートの融合を楽しむ「オリエンタルショコラ by コートクール(ORIENTAL CHOCOLAT by cote cour)」をスタートしている。
